Krompir se najbolje obnese v odprti košari, mrežasti vrečki ali papirnati vrečki, ki omogoča dobro prezračevanje.
Kopirana povezava
Kako pravilno shranjevati krompir / Kolaž: My, foto: pixabay.com, posnetek zaslona
Naučili se boste:
- Idealen prostor za shranjevanje je temna omara ali shramba.
- Krompir je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru.
Čeprav velja krompir za precej stabilno zelenjavo, ga ni tako enostavno ohraniti svežega in uporabnega, kot bi si mislili. Veliko ljudi dela napako, ko ga shranjuje v neprimernih pogojih, zlasti v kuhinji.
Preberite si naše gradivo “Stoodstotni način ohranjanja zalog krompirja: ali lahko jeste mehko korenasto zelenjavo”.
Eden najpogostejših vzrokov za prezgodnje kvarjenje krompirja je, če ga postavimo poleg čebule, piše Express.
Idealen prostor za shranjevanje je temna omara ali shramba, kjer je hladno in suho. Krompir se najbolje obnese v odprti košari, mrežasti vrečki ali papirnati vrečki, ki omogoča dobro zračenje.
Čeprav se krompir in čebula pri kuhanju pogosto uporabljata skupaj, ju pri shranjevanju ni priporočljivo hraniti drug ob drugem. To se morda zdi protislovno, vendar se v praksi oba izdelka hitreje pokvarita.
Čebula ter česen in šalotka oddajajo etilen, plin, ki je brez vonja in neviden, vendar vpliva na sosednje pridelke in pospešuje njihovo zorenje. To je še posebej škodljivo za krompir: ta začne kaliti, se mehča in izgublja hranilne snovi.
/ infografika: My
Poleg tega krompir in čebula vsebujeta veliko vlage, ki se med skladiščenjem sprošča v okolje. Odvečna vlaga ustvarja idealne pogoje za gnitje in rast plesni, zato je pomembno, da ju hranite čim bolj suha.
Krompir je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru, stran od virov toplote, kot so kuhinjski aparati. Ne shranjujte ga v hladilniku – zaradi prenizkih temperatur lahko postane zrnat, zaradi previsokih temperatur pa se zmehča in pokvari.
Škodljiva je tudi sončna svetloba – pod njenim vplivom se v gomoljih sproži kemična reakcija, zaradi katere začnejo kaliti in proizvajati solanin, zdravju nevarno strupeno snov.
Če namenite nekaj prostora za pravilno shranjevanje krompirja, lahko znatno podaljšate njegovo svežino, zmanjšate količino zavržene hrane in prihranite denar pri nakupovanju, saj zavržete manj hrane.
Ali lahko jeste mehak krompir
Pred kuhanjem krompir skrbno preglejte. Če so gomolji začeli kaliti, jih je treba takoj pobrati in odstraniti vse kalčke.
Zmečkanega in zmehčanega krompirja ne smete jesti – že je začel izgubljati svojo kakovost in je lahko nevaren.
Če pa ima krompir majhne kalčke, vendar je čvrst, svežega videza in ni zvodenel, ne velja za strupenega in ga lahko po skrbni toplotni obdelavi pojemo.
Oglejte si videoposnetek – nasveti za shranjevanje krompirja:
Pred tem je My pisal o tem, da je kuhar delil edinstven recept za pire krompir. Slavni kuhar je razkril nenavaden način kuhanja pire krompirja, ki ga poznajo le redki.
Spomnimo, prej je Mya pisala o stoodstotnem načinu, kako prihraniti zaloge krompirja. Ali je mogoče kuhati iz ohlapnega krompirja – ko starega krompirja ne morete jesti.
Še več novic: “V Sloveniji se je v zadnjih letih nabralo veliko krompirja, ki ga je bilo treba predelati:
O viru:
. – je britanska spletna stran z novicami, povezana s časopisom Daily Express, ki je eden najstarejših tabloidnih časopisov v Združenem kraljestvu. Spletna stran je v lasti medijske družbe Reach PLC, ki ima v lasti tudi druge priljubljene publikacije, kot sta Daily Mirror in Daily Star.
Če opazite napako, označite besedilo in pritisnite kombinacijo tipk Ctrl+Enter ter jo sporočite uredništvu.
