Če želite, da bo korenje sladko, sočno in ohranjeno do pomladi, ga poberite pravočasno.
Povezava kopirana
Kako ugotoviti, ali je korenje zrelo – boljši dnevi za obiranje / Collage My, foto: pixabay.com
Naučili se boste:
- Kdaj pospraviti korenje
- Kako shraniti korenje za zimo
Pravi čas za spravilo korenja je glavna skrivnost sladkega okusa in dolge obstojnosti pridelka. Če korenovke izkopljete prezgodaj, bodo vodene in se hitro pokvarijo. Če pa ste prepozni, lahko korenje poči, zgnije ali izgubi sočnost.
Optimalni časi spravila korenja
Čas obiranja je odvisen od sorte:
- Zgodnje dozorele sorte – se lahko pobirajo že 60 dni po vzkliku, od sredine poletja dalje. Vendar jih ni mogoče dolgo skladiščiti.
- Sorte srednjega zorenja – dozorijo v 100 dneh, imajo gosto strukturo in so primernejše za skladiščenje.
- Pozno zoreče sorte – dozorijo v 120-140 dneh, obirajo se konec septembra in v začetku oktobra. Primerne so za zimsko skladiščenje.
Pomembno: Ko se temperatura spusti pod +5 °C, se rast korenja ustavi. Če je napovedan dež, je bolje, da pridelek prej izkopljete, da se izognete gnitju.
Kako lahko ugotovim, kdaj je korenje zrelo?
Tudi če sorte ne poznamo, lahko zrelost enostavno določimo po znakih:
- spodnji listi na gredici so porumeneli;
- koreninice so dosegle značilno velikost;
- barva je svetla in intenzivna;
- okus je sladek, brez grenkobe;
- vrh rahlo gleda iz zemlje in ga je mogoče dobro otipati.
Kako pravilno izkopati korenje
Če želite korenje ohraniti dlje časa, morate upoštevati preprosta pravila:
- izkopavajte ga, ko je vreme hladno in suho;
- v lahkih tleh plodove potegnite z roko, v težkih tleh pa jih previdno izkopljete z vilami;
- zemlje ne zbijajte, ampak jo pustite, da se posuši, in jo ročno odstranite;
- takoj odrežite vršiček in pustite 0,5-1 cm dolg rep;
- sušimo na postelji 2-4 ure, nato jih za 2-3 dni postavimo v senco.
Kako shraniti korenje pozimi
Po obiranju korenje sortiramo in odstranimo poškodovane plodove. Za shranjevanje v hladnem in temnem prostoru se uporabljajo škatle s peskom ali žagovino. Idealna temperatura skladiščenja je med 0 in +2 °C.
Morda vas bo zanimalo:
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
