Povedali vam bomo, kako doma soljiti svinjsko mast za daljše shranjevanje.
Slanino lahko preprosto in enostavno vložite doma / kolaž My, foto depositphotos.com
naši občané so znani po svoji ljubezni do svinjske masti. Ne kupujejo je le na bazarjih in v trgovinah, temveč jo pogosto tudi sami pripravljajo doma. Obstaja veliko različic priprave.
Izbrali smo tri recepte, kako doma vroče soliti svinjsko mast.
Kako soljiti svinjsko mast v kozarcu v slanici
Po tem receptu bo svinjska mast okusna in slana. Za pripravo vzemite:
- 500 gramov svinjske masti;
- liter vode;
- 120 gramov soli;
- 16 strokov česna;
- pet lovorjevih listov;
- 20 zrnc popra;
- 15 gramov pekočega mletega popra.
Nadaljujmo s tem, kako vložiti svinjsko mast v slanico. Slanino sperite in jo narežite na večje kose, olupljen česen pa na krožnike. V kozarec zložimo svinjsko mast, lovorov list, česen in zrna popra.
V vodo vlijte sol in pekočo papriko. Zavrite in prelijte v kozarec, da slanica popolnoma prekrije svinjsko mast. Pokrijte s pokrovom in pustite en teden na sobni temperaturi. Po pretečenem času slanico odcedite in kozarec s svinjsko mastjo postavite v hladilnik.
Kako soliti svinjsko mast v vroči slanici
Po tem receptu bo svinjska mast zelo mehka in nežna. Rezultat lahko poskusite po treh dneh. Za pripravo vzemite:
- kilogram sveže svinjske masti;
- 8-10 strokov česna;
- liter vode;
- dva lovorjeva lista;
- 7-10 zrnc popra;
- 10-12 feferonov;
- osem žlic soli.
Slanino je treba oprati in posušiti s prtički. Narežite jo na velike kose. Olupite česen in ga prav tako grobo sesekljajte. Polovico ga je treba vlijemo na dno posode, nato damo svinjsko mast in potresemo s preostalim česnom.
Vodo zavremo, vanjo vlijemo poper in lovorjev list. Kuhajte minuto in nato izklopite ogenj. Prilijte sol in premešajte.
Preberite tudi:
Po petih minutah prelijte slanico v slanico, jo pokrijte s krožnikom in na vrh postavite nekaj težkega, na primer kozarec z vodo.
Tako jo pustite tri dni na sobni temperaturi. Nato slanico odcedite, mast osušite s prtički in jo za pet ur postavite v zamrzovalnik. Po zamrznitvi bo narezana na rezine zelo tanka.
Na koncu razmislimo, kako soliti svinjsko mast, da jo bomo lahko dolgo shranjevali.
Kako soliti svinjsko mast v kozarcu pod železnim pokrovom
Zelo koristno je imeti v svojem arzenalu različico, kako soliti svinjsko mast v kozarcu za dolgotrajno shranjevanje v slanici. To vam omogoča, da svoj najljubši izdelek pripravite vnaprej. Za pripravo vzemite:
- 1,5 kilograma svinjske masti;
- 2,5 litra vode;
- 100 gramov soli;
- šest strokov česna;
- šest lovorjevih listov;
- ena čajna žlička začimbnega korena;
- ena čajna žlička črnega popra.
Slanino operite, osušite s prtički in jo narežite na koščke. Skupaj s česnom, lovorovim listom in poprom jo dajte v sterilizirane kozarce.
V lonec nalijemo vodo, solimo in zavremo. Slanico prelijte v kozarce in jih zavijte. Shranjujte v hladnem prostoru.
