Če poznate en trik, je uživanje krapov z užitkom in brez skrbi za kosti povsem realno.
Povezava kopirana
Kako skuhati krapa brez kosti / Kolaž: My, foto: posnetki zaslona iz videoposnetka
Naučili se boste:
- Katerih trikov za izkoščevanje krapov ne smete uporabljati
- Kako ločiti meso krapa od kosti
Krap je zelo okusna riba, ki pa ima med kuhanjem eno veliko pomanjkljivost. Gre za veliko število majhnih kosti, ki jih je zelo težko izvleči za popoln ribji file.
Na spletu ljudje delijo številne najboljše načine za 100-odstotno čiščenje krapa od kosti. Vendar pa je My izvedel, da obstaja le en dokazano učinkovit način za pripravo krapa brez kosti.
Kako ne kuhati krapa
Ukrajinski kuhar Jevgenij Klopotenko je na svojem kanalu na YouTubu povedal o eni od najbolj priljubljenih življenjskih napak za čiščenje krapov na internetu. Njeno bistvo je, da ribji file ločimo, naredimo številne reze vzdolž in čez, nato pa krapa spečemo na žaru.
Vendar po besedah kuharskega strokovnjaka to ne deluje, saj majhne ribje kosti ne bodo šle nikamor.
Zanesljiv kuharski trik
Klopotenko mi je povedal, da obstaja ena sama metoda, kako se znebiti sovražnih kosti v ribah. To storite tako, da najprej odrežete velike kosti, filete narežete na kose in jih dajte skozi mlinček za meso.
“Kosti bodo ostale tam (v mlinčku za meso – My), meso pa bo ostalo brez kosti. In potem lahko s tem mesom počnemo, karkoli želimo,” je dodal.
Oglejte si videoposnetek o tem, kako pripraviti krapa brez kosti:
Preberite tudi:
O osebi: Yevgeniy Klopotenko
Jevgenij Viktorovič Klopotenko je ukrajinski kuhar, restavrator, družbeni aktivist, bloger in televizijski voditelj. Soustanovitelj restavracije “Sto let nazaj” (Kijev) in bistroja “Drugi” (Lvov), avtor priljubljene ukrajinske kulinarične spletne strani klopotenko.com, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
