Presoljeno mleto meso ali kotlete lahko zlahka odpravite, če imate v svojem arzenalu nekaj koristnih življenjskih napak.
Presoljene kotlete je enostavno popraviti / foto depositphotos.com
V kuhinji se pogosto zgodijo različne majhne nezgode. Tako lahko na primer pomotoma presolimo mleto meso za kotlete. Ne hitite obupati – pri tem ni ničesar nepopravljivega.
Ugotovili smo, kako iz kotletov odstraniti odvečno sol. To lahko storite v fazi mletega mesa in ko je jed že pripravljena.
Kako rešiti pretirano slano mleto meso za kotlete
To je težko preveriti, saj surovega mesa ni mogoče jesti. Vendar pa obstaja en majhen kulinarični trik, s katerim lahko ugotovimo ravnovesje soli in začimb. Iz koščka mletega mesa zvijemo majhno kepico in jo skuhamo. Če jo poskusite, boste zlahka ugotovili, ali je vse v redu.
Zdaj razmislite, kaj storiti, če kuhano mleto meso preveč posolite. Treba bo dodati sestavine. Na primer, majhna količina kisle smetane bo jed naredila bolj kremasto in nevtralizirala odvečno sol.
Če ste pripravljeni na to, da bo kotletov več, lahko mletemu mesu dodate naribano korenje, čebulo ali kruh. Mesa ni treba soliti.
Poleg tega nekateri dodajajo riž, ajdo ali bulgur. S tem ne le odstranimo odvečno sol, ampak tudi naredimo navadne kotlete bolj zanimive.
Kaj storiti, če preveč solimo ocvrte kotlete
Možnosti, kaj lahko storite s preslanimi kotleti, je veliko. Obravnavali bomo nekaj izmed njih, ki jih ni težko ponoviti.
Pri prvi metodi morate kotlete vrniti v ponev. Vanjo nalijemo majhno količino vode in dušimo pod pokrovko. Tekočina bo izločila odvečno sol in nato izhlapela.
Preberi tudi:
Lahko pa v ponvi prepražite čebulo in korenje, vanjo prenesete kotlete in jih zalijete z vodo. Dušite približno 15-20 minut. Po potrebi dodajte malo moke, da se omaka zgosti.
Po želji lahko ubijete dve muhi na en mah – dobite prilogo in rešite problem. V ponev dajte koščke krompirja in malo masla. Pražite, dokler ne porumeni, nato pa dodajte kotlete in malo vode. Dušite približno pol ure. Odvečna sol bo šla v prilogo.
Za zadnji način boste potrebovali pečico. Kotlete položite v pekač. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in vodo ter vlijte v model. Pecite približno 20 minut. Svež nadev bo pomagal rešiti težavo. Ko so pripravljeni, lahko po vrhu potresete zelišča.
