Polno rumeni plodovi so skoraj zreli in primerni za takojšnje uživanje, vendar jih v takšnem stanju ni lahko shraniti.
Kopirana povezava
Kako ohraniti svežino banan / Kolaž: My, foto: Pixabay/Monsterkoi, Pixabay/Hans
Naučili se boste:
- Obstaja preprost način, kako upočasniti proces kvarjenja banan.
- Folija ustvari pregrado, ki pomaga ohraniti banane dlje časa sveže.
Sadeži na sobni temperaturi običajno dozorijo v enem do sedmih dneh, vendar je natančen časovni okvir odvisen od tega, kako zrele so banane ob nakupu.
Popolnoma rumeni sadeži so skoraj popolnoma zreli in jih je mogoče takoj pojesti, vendar jih je težko dolgo ohraniti v takšnem stanju, pravi Express.
Strokovnjaki za prehrano menijo, da obstaja preprost način za upočasnitev procesa kvarjenja – bananine peclje zavijte v folijo za živila.
Banane sproščajo etilen, naravni plin, ki pospešuje proces zorenja. Vpliva na mehkobo, aromo in barvo tako samih banan kot tudi bližnjega sadja. Zavijanje pecljev pomaga izolirati etilen in zmanjšuje njegovo širjenje, s tem pa upočasnjuje temnenje lupine in podaljšuje svežino.
Strokovnjaki opozarjajo, da so glavni vir etilena prav peclji. Folija ustvari pregrado, ki zadrži plin in tako pomaga ohraniti banane dlje časa sveže. Za zavijanje lahko poleg folije za živila uporabite tudi voščeno tkanino ali folijo, material pa pritrdite na primer z gumijastim trakom.
/ My
Priporočljivo je tudi, da banane hranite ločeno od drugega sadja, zlasti od jabolk, hrušk in pasijonke – te so občutljive na etilen, zato lahko hitreje dozorijo in se pokvarijo. Citrusi, kot so pomaranče in limone, so manj občutljivi na ta plin.
Poleg tega lahko z držalom za banane podaljšate rok trajanja – obešanje sadja prepreči poškodbe in zmanjša tveganje, da bi se na lupini pojavile temne lise.
Kako jesti banano v skladu z etiketo
Banane ni treba nujno olupiti z rokami. Namesto tega je, kot svetuje strokovnjak, primerneje, da jo pojemo tako, da jo na krožniku previdno razrežemo z nožem in vilicami – v nasprotju z običajno “opičjo” metodo.
Za začetek odrežite en rob banane, nato pa še nasprotni rob. Nato nož obrnite na stran, previdno vzdolžno prerežite lupino in jo odstranite. Sadež lahko nato jeste v rezinah – kultivirano in brez lepljivih rok.
Oglejte si videoposnetek – kako shraniti banane:
My je že pisal o tem, kaj storiti, da banane ne postanejo rjave. Proces zorenja lahko upočasnimo, zaradi česar bodo banane ostale sveže do dva tedna dlje.
Naj vas spomnimo, da smo že poročali o tem, kako je videti “prava” banana. Izkazalo se je, da je lahko banana precej drugačna od tiste, ki smo jo vajeni videti.
Še več novic: “V Sloveniji se je v zadnjem letu pojavilo več banan:
O viru:
. – je britanska spletna stran z novicami, povezana s časopisom Daily Express, ki je eden najstarejših tabloidnih časopisov v Združenem kraljestvu. Spletna stran je v lasti medijske družbe Reach PLC, ki ima v lasti tudi druge priljubljene publikacije, kot sta Daily Mirror in Daily Star.
Če opazite napako, označite besedilo in pritisnite kombinacijo tipk Ctrl+Enter ter jo sporočite uredništvu.
