Za soljenje svinjske masti po tem receptu ne potrebujete slanice.
Kako soliti svinjsko mast po suhi metodi / depositphotos.com
Kako soljiti svinjsko mast v kozarcu? Zelo pogosto za to uporabljamo slanico, vendar obstaja tudi veliko lažji in hitrejši način – na suho. Tako so slanino solile že naše babice in prababice in treba je reči, da so to znale: ukrajinski nacionalni proizvod se izkaže za mehkega, dišečega in v ustih se topi. Povedali vam bomo, kako jo pripraviti.
Kako soliti svinjsko mast v kozarcu po suhi metodi
Pri suhi metodi soljenja je potrebnih najmanj sestavin.
Na spletni strani 1 kg svinjske masti morate vzeti:
- 250 g grobe soli;
- 1 žlica mletega črnega popra;
- 1 glava česna.
Kako vložiti svinjsko mast v kozarec
Slanino razrežite na več kosov (morali bi se prilegati v kozarec). V vsakega naredite zareze in vanj vstavite olupljene koščke česna. Nato vse kose svinjske masti natrite z mešanico soli in popra.
Dno kozarca potresite s soljo, vanj položite koščke svinjske masti, na vrh posujte preostale začimbe in zaprite pokrov.
Kozarec s svinjsko mastjo pustite na sobni temperaturi 24 ur, nato pa ga postavite v hladilnik – za 3-7 dni. Nato lahko mast damo v zamrzovalnik.
Preberite si tudi: “Včasih je bilo v Sloveniji že veliko ljudi, ki so se odločili, da se bodo ukvarjali z varjenjem:
Tako nasoljena svinjska mast je zmerno slana in zelo okusna.
Pred tem smo vam povedali tudi, kako pripraviti preliv iz boršča za zimo na ukrajinski način.
