Hlad, tema, minimalna vlažnost in odsotnost zraka so najboljši prijatelji kavnih zrn.
Ali je mogoče kavna zrna shraniti v hladilniku – življenjski trik, ki bo rešil pijačo / kolaž My, foto: depositphotos.com
Kava je ena najbolj priljubljenih pijač na svetu. Tako prijetno je odpreti nov zavojček popolnoma praženih zrn in vdihniti tisti omamni vonj, s prvo jutranjo skodelico vročega napitka pa se – nič se ne more primerjati. Žal pa po enem tednu cenjena zrna niso več aromatična. Ob nepravilnem skladiščenju hitro izgubijo svoje čarobne lastnosti. Ugotovimo, kako shranjevati kavna zrna.
Kako shranjevati kavo, da se ohrani njen okus
Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti, če ne želite, da zrna izgubijo aromo in okus, je, da sta svetloba in zrak sovražnika številka ena. Zato za shranjevanje kave ne uporabljajte steklenih kozarcev, četudi so izjemno lepi. Bolje je, da takšne posode uporabite za kaj drugega. Sončna svetloba in stalen dostop do kisika namreč pokvarita izdelek.
Potem se pojavi vprašanje: “In kako pravilno shranjevati kavna zrna?”. Odgovor je očiten – uporabite originalno embalažo z zaponko ZIP in zaklopko. Hkrati mora embalaža stati v temnem in suhem prostoru. Poleg tega ne pozabite poskrbeti za odsotnost smrdljivih “sosedov”, na primer začimb. Prav tako paketa s kavo ne smete segrevati, saj bodo potem zrna hitreje vremensko razpadla, zato je bolje, da za shranjevanje izberete hladen prostor.
Mimogrede, pravočasna uporaba kave – jamstvo za odličen okus. Zrela zrna bodo izgubila svoje ergonomske lastnosti. Proizvajalci pogosto pišejo, da jih lahko hranite do enega leta, najbolje pa do tri mesece po praženju.
Kako shranjevati mleto kavo
Če ste se navadili na mleto kavo, so zahteve za njeno shranjevanje še strožje. Živi več ur in nobena super pločevinka ne bo rešila položaja.
Dejstvo je, da se po mletju površina stika z zrakom večkrat poveča, zato kava skoraj pred vašimi očmi izgubi aromo in okus. Kako dolgo je torej mogoče shranjevati mleto kavo? V nepredušno zaprti posodi največ dva tedna, če pa jo odprete, jo je bolje uporabiti takoj.
Ali lahko kavna zrna hranite v hladilniku?
Glede na to, da je kavo bolje shranjevati v hladnem prostoru, je morda smiselno v ta namen uporabiti hladilno opremo, ki je na voljo v vsaki hiši in stanovanju. Toda ali je treba kavo shranjevati v hladilniku? Čeprav se zdi čudno, to ni dobra ideja. V hladilniku je preveč vlage in veliko vonjav, kava pa kot goba vse vpije.
Preberite tudi:
Če jim ta možnost zaradi vlage ne ustreza, kot veste, ima hladilnik ločen predel z zelo nizko temperaturo, kar pomeni, da v njem ni odvečne vode. Veliko ljudi se lahko vpraša: “Ali lahko kavna zrna shranjujem v zamrzovalniku?”. In to je odlična ideja.
Kako pravilno zamrzniti kavo:
- Vsa zrna razdelite na obroke za enkratno uporabo. Praviloma je to do približno 20 gramov.
- Pakirajte jih hermetično, idealno bi bilo, če bi jih vakuumirali.
Opozoriti velja, da temperatura v zamrzovalniku ne sme biti višja od -10…-15 °C.
Prej je My pisal, kako skuhati kavo v turbo ali kavnem aparatu.
