Amy Cross je delila svoj sistem za shranjevanje zelenjave. Njegova preprostost in učinkovitost sta neverjetni.
Povezava kopirana
Kako shranjevati sveže kumare / Kolaž: My, fotografija: posnetek zaslona
Naučili se boste:
- Zakaj je treba kumare umivati s kisom
- Najboljši način shranjevanja kumar – narezane, cele ali brez lupine
Zelo pogosto gremo v trgovino, kupimo kumare, jih damo v hladilnik, nato pa čez nekaj časa zelenjavo preprosto vržemo v koš, ker postane mehka, sluzasta in prekrita s plesnijo. Kako se izogniti tej sitiji in podaljšati rok trajanja kumaric, je na svojem kanalu na YouTubu povedala avtorica knjižne uspešnice “Vodnik po proizvodnji brez odpadkov” Amy Cross.
Če se sprašujete, zakaj čebule ne smete shranjevati poleg krompirja, preberite: Pokvarijo se v nekaj dneh: katerih živil ne smete shranjevati poleg čebule.
Kako v hladilniku ohraniti kumare dlje časa sveže
Amy priporoča, da sadje in zelenjavo operete še isti dan, ko ju kupite. Umivati jih morate tako, da uničite spore plesni.
“Ko se vrnete iz trgovine, vas mika, da bi kumare vrgli naravnost v koš za sadje in zelenjavo. Toda če to storite, bodo zdržale le nekaj dni. Namesto tega jih prinesite domov in operite,” pravi ženska.
Pomembno je, da za umivanje kumaric uporabite 5-odstotni destilirani kis. Ta uniči spore plesni, listerije, E. coli in druge škodljive povzročitelje bolezni.
Kaj morate storiti:
- Kis razredčite v razmerju 1/4 skodelice na 10 skodelic vode;
- kumare v raztopini namakajte 2 minuti.
“Ker se kumare ne prilegajo vedno v celoti v skledo, eno polovico namakam 2 minuti, nato jo obrnem in namočim drugo polovico,” je Amy delila trik naredi sam.
Po umivanju kumare razporedite na brisačo, dokler se popolnoma ne posušijo.
Ko so kumare suhe, jih lahko shranite v posodo za sadje in zelenjavo skupaj z drugo zelenjavo (vendar ne s sadjem). Tako shranjene ostanejo sveže približno dva tedna.
Manjše kumare lahko položite v stekleno posodo s papirnato brisačo na dnu. Tako shranjene bodo ostale sveže 2 do 3 tedne.
“Kumare oddajajo veliko vlage, zato se lahko v posodi pojavi kondenzacija, vendar je to normalno,” je dodala Amy.
Če kumare narežemo na rezine in jih damo v kozarec s kovinskim pokrovom (z olupkom), bodo v hladilniku zdržale 7-10 dni.
Kako dolgo zdržita sadje in zelenjava v hladilniku / Infografika: My
Ali je kumare bolje shranjevati razrezane ali cele?
Amy Cross je delila svoj sistem za shranjevanje kumar. Tako bo zelenjava ostala okusna in sveža več kot tri tedne.
Prva dva tedna lahko kumare hranite cele v predalu za sadje in zelenjavo.
V tretjem tednu Amy preostale kumare nareže in jih shrani v kozarcu s pokrovom:
- kumare z olupkom bodo zdržale 7-10 dni;
- brez lupine: 5-7 dni.
Oglejte si videoposnetek – Kako shranjevati sveže kumare:
My je že prej napisal, kako pravilno zamrzniti špinačne liste. Svežo špinačo lahko zamrznete z blanširanjem ali brez njega.
Povedali smo vam tudi, kako shranjevati jagodičevje v hladilniku. Če jagode, robide, borovnice in maline pravilno pripravite za shranjevanje, bodo sveže še teden dni.
Morda vas bo zanimalo tudi:
O viru Youtube kanal Cross Legacy
Vodi Amy Cross, avtorica uspešnice Priročnik za proizvodnjo brez odpadkov.
“Družine po vsem svetu učim, kako prihraniti denar,” pravi Amy o sebi.
Kanal je poln nasvetov, kako prihraniti denar pri hrani, kako pravilno prati in shranjevati hrano ter kako zmanjšati količino zavržene hrane in porabiti manj denarja za hrano.
“Tukaj sem, da vam pokažem naše življenje mestnih prebivalcev, ki se zdravo prehranjujejo z omejenim proračunom. Od odraščanja na večgeneracijski kmetiji sem se veliko naučila in te informacije želim deliti z naslednjo generacijo,” je dejala Amy.
Kanal Cross Legacy na YouTubu ima 76 200 naročnikov. Objavljenih je bilo 712 videoposnetkov.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
