Da bi med več deset vrstami medu na trgu prepoznali naravni med in se izognili ponarejanju, je mogoče uporabiti nekaj preprostih življenjskih napak, poudarja strokovnjak.
Povezava kopirana
Kako preveriti med doma – kako mora dišati med / Kolaž My, foto: My
O čem je gradivo:
- Kako testirati med
- Kakšen mora biti pravi med
- Kako testirati med doma
Ukrajinski med je bil vedno zelo priljubljen zaradi svojih naravnih prednosti in različnih sort, vendar je zaradi težkih vremenskih razmer in posledic vojne letos med postal še bolj dragocen proizvod. Kot je v oddaji “Snidanku z 1+1” opozoril televizijski voditelj in strokovnjak za kakovost izdelkov Kostiantyn Hrubich, so naši občané v najboljših časih pridelali 60 tisoč ton medu. V Ukrajini je več kot 300 tisoč čebelarjev.
My je ugotovil, kako izbrati kakovosten med.
Če vas zanima več informacij o malo znanih zgodovinskih dejstvih, vam priporočamo naše gradivo: “Sploh ne Rus: zgodovinar je razkril, kako so tujci pred tisoč leti imenovali Ukrajino”.
Kaj med ne kristalizira
Med priljubljenimi vrstami medu so ajdov, lipov, mešani zeliščni in akacijev med.
“Akacijev med je svetle barve in vedno prozoren, ne kristalizira,” pojasnjuje Grubič.
Druge vrste medu naravno kristalizirajo, kar je znak njihove pristnosti.
Oglejte si videoposnetek o tem, kako ugotoviti, ali je med naraven ali ne:
Zakaj med ne diši po medu – kako bi moral dišati med
Strokovnjak svetuje, da ste pozorni na vonj.
“Če je vonj po zelo ostrih kemikalijah, to pomeni, da so bile morda dodane arome in da to, kar gledate, sploh ni med, ampak nekakšen kuhan sladkorni sirup,” piše v videoposnetku.
Oceniti je treba tudi konsistenco, saj je pravi med sprva tekoč, po nekaj tednih pa kristalizira.
“Če je zelo tekoč in ni akacijev med, je možno, da so ga lastniki pred prodajo stopili, tj. segreli, nato pa se je kristalizacija spremenila nazaj v tekoče stanje,” opozarja Grubič.
Kako ločiti pravi med od ponarejenega
Med je pogosto ponarejen, saj ima pravi izdelek visoko ceno.
“Med je zelo pogosto ponarejen. Vsak sirup lahko obarvate s karamelo, umetnemu medu lahko dodate 10 % naravnega medu in ga prodajate kot pravega. Skratka, obstaja veliko načinov za ponarejanje medu,” pojasnjuje Elena Sidorenko, strokovnjakinja za kakovost izdelkov.
Da bi se izognili nakupu ponarejenega medu, Sidorenko svetuje, da osebno poznate čebelarja ali preverite proizvajalčev certifikat.
“Če proizvajalec izvaža svoj med v zahodno Evropo ali Združene države Amerike, ima zagotovo dokumente o pooblastilu, ta med pa strogo preverjajo ustrezni državni organi,” dodaja.
Kako preveriti, ali je v medu sladkor
Obstajajo preproste metode za domače testiranje medu. Kapljica medu na kosu papirja ga ne sme prepojiti, z redčenjem medu v topli vodi z jodom pa lahko preverite prisotnost škroba, saj pravi med ne spremeni barve vode.
Z upoštevanjem teh preprostih nasvetov boste lahko izbrali pravi ukrajinski med in ne boste tvegali nakupa ponaredka.
Morda vas bo zanimalo tudi:
O viru: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” je jutranja oddaja televizijskega kanala 1+1, ki jo pripravlja družba 1+1 Media. Oddaja traja tri ure in je najdaljša jutranja oddaja v živo v Ukrajini. “Snidanok z 1+1” prinaša novice, zabavo, koristne nasvete in intervjuje z zanimivimi gosti v etru. Program vsebuje več jutranjih izdaj TSN, navaja Wikipedija.
“Snidanok z 1+1” ima lasten glasbeni studio, zato je v oddaji prisotna glasba v živo. Na kanal “Snidanku z 1+1” na YouTubu je naročenih več kot 500.000 uporabnikov.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
