Nekateri “prehranski svetovalci” morda zgolj oglašujejo določen izdelek.
Obstaja priljubljen mit, da soda z medom ali krompirjevim sokom lahko ozdravi raka / photo depositphotos.com
Ukrajinsko ministrstvo za zdravje je opozorilo na nevarne ponaredke o prehrani, ki se širijo v družbenih omrežjih. Nekateri od takšnih nasvetov so preprosto neučinkoviti, drugi pa lahko neposredno škodujejo zdravju.
Da bi uporabnikom pomagalo razlikovati med resnico in manipulacijo, je ministrstvo pripravilo seznam tipičnih “rdečih zastavic”, kontrolni seznam za samopreverjanje in seznam zanesljivih virov.
Ljudem na primer dajejo nerealne obljube in jim obljubljajo “čudežne” rezultate. Strokovnjaki opozarjajo: za stabilne spremembe zdravja sta potrebna celosten pristop in čas. Noben strokovni dietetik ne bo obljubil “minus 20 kg v enem mesecu”, saj je hitro hujšanje predvsem posledica dehidracije in izgube mišic, ne maščob. To vodi do pomanjkanja hranilnih snovi, presnovnih težav in hitrega ponovnega pridobivanja telesne teže.
Posebno nevarnost predstavljajo trditve o “ozdravitvi” resnih bolezni z “naravnimi” sredstvi. Na primer priljubljeni mit, da lahko soda bikarbona in med ali krompirjev sok ozdravita raka. Dejansko nobeden od teh izdelkov ni zdravilo. Prekomerno uživanje sode, nasprotno, škoduje srčno-žilnemu sistemu.
Poleg tega bi morali po mnenju zdravnikov “migniti” na kategorične prepovedi, ki jih ponujajo nepreverjeni viri. Konec koncev so absolutne trditve, kot sta “nikoli ne jej nikoli” ali “vedno moraš”, redko upravičene, saj je prehrana odvisna od individnih človekovih potreb. Primer je demonizacija mlečnih izdelkov: znanstvena analiza 52 študij je pokazala, da ti ne povzročajo vnetja, temveč nasprotno, lahko zmanjšajo njegove označevalce.
Podobno velja za veganske diete: če so pravilno načrtovane, so povsem polnovredne. Kar zadeva gluten – nevaren je le za ljudi z določeno občutljivostjo nanj, za vse ostale pa ne predstavlja nevarnosti. Sladkor v prevelikih količinah je škodljiv, v zmernih pa je varen.
Ne smemo pozabiti, da se za nekaterimi “nasveti” lahko skriva oglaševanje. Ko “strokovnjak” svetuje, da je “nujno” piti čaj za razstrupljanje ali kupiti vitamin, velja razmisliti, ali gre res za skrb za zdravje ali le za poskus prodaje izdelka.
Na primer, oglasi za vitamin B6 se pogosto razširjajo brez resničnih medicinskih indikacij. Ministrstvo za zdravje poudarja, da se je pred jemanjem kakršnih koli dodatkov treba posvetovati z zdravnikom.
Še en mit “naravno = koristno”. Na družbenih omrežjih se aktivno širijo “ljudski recepti”, ki nimajo nobene dokazne podlage: odvarek čebule z mlekom “za vse bolezni” ali pelin, ki naj bi “ubijal rakave celice”.
Dejansko telo ne potrebuje “programov razstrupljanja” – za čiščenje so odgovorna jetra, ledvice in prebavni sistem. Pravo “razstrupljanje” je, da se znebimo računov, ki spodbujajo nezdrave predstave o hrani.
Zloraba znanstvene terminologije. Besedne zveze “skoki inzulina” ali “toksini v telesu” se pogosto uporabljajo za zastraševanje brez kakršnih koli podrobnosti. Podobno velja tudi za izjavo “to je kemija!”. – v resnici je vsa hrana sestavljena iz kemičnih spojin.
“O izbiranju češenj – selektivnih dejstvih. Pogosta manipulacija je navajanje le tistih študij, ki podpirajo želeno stališče, in zamolčanje drugih. Zdravstveni delavci opozarjajo, da lahko ta pristop ustvari glasne, a izkrivljene naslove, kot je “čokolada zdravi depresijo”. Ministrstvo za zdravje opozarja, da velja preveriti, ali so navedena različna stališča in ali so omenjene omejitve študije.
Poleg tega se je treba zavedati možnosti manipulacije predkliničnih poskusov. Rezultatov poskusov na celicah ali živalih ni mogoče neposredno prenesti na ljudi. Primer je odkritje avtofagije v kvasovkah, za katero so leta 2016 podelili Nobelovo nagrado. Nekateri blogerji so ga uporabili kot argument v prid intervalnemu postu, čeprav je avtor sam poudaril, da ugotovitve veljajo le za celice in ne za ljudi.
Korelacija ≠ vzročnost: statistična povezanost ne dokazuje, da en pojav povzroča drugega. Na primer, v medijih obravnavana povezava med ultraobdelano hrano in umrljivostjo se pogosto predstavlja kot dokazano dejstvo, čeprav gre le za hipotezo.
Strokovno soglasje
Če je nasvet v nasprotju s stališčem večine zdravniških organizacij, morate biti previdni. Na primer, modna mesojedska dieta (popolno izogibanje rastlinski hrani) je v TikToku predstavljena kot “zdravilo za vse”, vendar medicinska skupnost opozarja, da lahko povzroči pomanjkanje vitaminov in vlaknin.
Krompir, ki ga pogosto neupravičeno označujejo za “prazne kalorije”, je v resnici dragocen vir ogljikovih hidratov, vlaknin in kalija.
Kontrolni seznam Ministrstva za zdravje: kako preveriti informacije
Strokovnjaki predlagajo, da preverite: kdo je avtor nasveta in ali ima specialistično izobrazbo, ali so navedena sklicevanja na znanstvene vire,
ali informacije temeljijo na strokovno pregledanih študijah na ljudeh in ali so obljubljeni “čudežni” rezultati,
ali med branjem doživljate močna čustva. Pomembno je tudi razumeti, ali je zagotovljena preglednost oglaševanja in komercialnih interesov ter ali so nasveti skladni s stališči zdravniške skupnosti.
Ministrstvo za zdravje opozarja: temelj zdrave prehrane sta uravnotežena prehrana in kritično razmišljanje, ne pa nasveti iz anonimnih računov.
Spomnimo, strokovnjaki za prehrano so povedali o varnosti uživanja kosti ribjih konzerv. Takšna “poslastica” ima tako prednosti kot slabosti.
