Testo iz bučk lahko pripravimo na več načinov.
Vredno je poskusiti skuhati bučke v testu / kolaž My, foto depositphotos.com
Bučke v testu v ponvi – to je zelo priljubljena poletna jed, ki jo v sezoni zelenjave pripravijo v skoraj vsakem domu. Hkrati pa jo različne gospodinje pripravljajo na svoj način.
Izbrali smo tri različne recepte, ki jih morate poskusiti, dokler imate še bučke.
Bučke v testu z jajcem in moko
To različico lahko štejemo za osnovno, saj je najpreprostejša. Za pripravo ocvrtih bučk v testu vzemite:
- dve majhni bučki;
- dve čajni žlički soli;
- dve ali tri jajca;
- 70-80 gramov moke;
- tri do štiri žlice olja (rastlinsko olje).
Če so bučke zelo mlade in imajo tanko lupino, jih ni treba lupiti. Narežite jih na kroge in jih posujte s polovico soli.
Jajca stepite s preostalo soljo. Moko presejemo v ločeno skledo. V ponev vlijte olje in ga segrejte na srednji temperaturi. Bučke potopite v moko, pomočite v razžvrkljano jajce in jih pošljite v ponev. Na vsaki strani cvremo približno tri minute. Na ta način pripravite vse bučke.
Hrustljave bučke v testu
Bučke, ocvrte v testu po tem receptu, so zelo okusne in nenavadne. Z dodajanjem različnih začimb lahko vsakič dobite drugačen rezultat. Za pripravo potrebujete:
- 600 gramov mladih bučk;
- dve jajci;
- 200 gramov moke;
- 100 mililitrov olja (rastlinsko olje);
- dve čajni žlički soli;
- čajna žlička provansalskih zelišč;
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra;
- trije stroki česna;
- zelišča;
- tri žlice majoneze.
Bučke operite in jih narežite na približno centimeter široke kroge. Potresite jih s soljo in jih pustite stati približno 15 minut. Tako se bo iz njih izločila odvečna vlaga. Nato jih osušite s papirnato brisačo.
V skledo za testo ubijemo jajca in postopoma vmešamo moko, sol in začimbe. Ne dodajte svežih zelišč.
V ponvi segrejte olje. Rezine bučk potopite v testo in jih prenesite v ponev. Na obeh straneh jih ocvrite do zlate barve. Ko jih obrnete, jih pokrijte s pokrovko, da se vse popolnoma speče.
Nato jih odstranite na papirnate brisače. Iz majoneze, česna in zelišč naredite omako. Bučke z njo postrezite še tople.
Bučke v testu s sirom
Ta recept je kot nalašč za ljubitelje sira. Za pripravo okusnega prigrizka vzemite:
- 300 gramov mladih bučk;
- 50 gramov trdega sira;
- dve jajci;
- 100 gramov kisle smetane;
- 110-120 gramov moke;
- 50 mililitrov olja (rastlinsko olje);
- sol.
Bučke narežite na tanke rezine – do 0,5 cm. Posujte jih s soljo in pustite, da se iz njih odcedi odvečna vlaga.
Preberite tudi:
V skledi stepite jajca s soljo. Nato vmešajte kislo smetano in približno polovico moke (60-70 g). Dodajte nariban sir in premešajte.
Preostanek moke vlijemo v krožnik. Rezine bučk potopite v moko in jih nato potopite v testo. Ocvrite na olju, dokler ne postanejo zlate barve.
Po želji lahko v testo vtisnete malo česna.
