Kumare v kečapu brez sterilizacije pripravite preprosto, rezultat pa bodo cenili tako domači kot gostje.
Kumare v kečapu se izkažejo za zelo okusne in nenavadne / kolaž My, foto depositphotos.com, posnetek zaslona
Letos poskusite pripraviti kumare v čili kečapu ali z bolj nežno omako za zimo. Takšno konzerviranje se izkaže za zelo okusno in nenavadno.
Izbrali smo tri različne recepte, s katerimi lahko pripravite pikantne in hrustljave kumare.
Kumare v čili kečapu – recept Eugena Klopotenka
Iz te količine sestavin boste pripravili dva litrska kozarca kumaric. Za pripravo kumaric za zimo v kečapu morate vzeti:
- kilogram kumar;
- 100 gramov čili kečapa;
- dve žlici sladkorja;
- dve žlici kisa;
- šest grahov črnega popra;
- štiri stroke česna;
- dva cvetova kopra;
- dva lovorjeva lista;
- dve žlici soli.
Kumare namočite v vodo za nekaj ur. Medtem operite liste, sterilizirajte kozarce in olupite česen. Razporedite jih po kozarcih in nanje položite kumare z obojestransko odrezanimi konicami.
Vodo zavrite in z njo prelijte zelenjavo. Nekaj časa jo pustite stati, nato jo odcedite in ponovno zavrite. V kozarce dodajte črni poper in lovorov list. Prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovčki in pustite stati 15 minut.
Vodo odcedimo v lonec, dodamo sladkor, sol in kečap. Premešamo, zavremo in prilijemo kis. Marinado prelijte v kozarce in jih zavijte.
Marinirane kumarice v kečapu
Kumarice so dišeče, pikantne in zelo okusne. Po tem receptu boste dobili pet litrskih kozarcev. Za pripravo vzemite:
- tri kilograme kumar;
- zavojček (270 gramov) čili kečapa;
- kozarec kisa (9 %);
- skodelica sladkorja;
- dve žlici soli;
- liter in pol vode;
- lovorjev list;
- začimbe;
- pekoča paprika;
- česen.
Kumare namakajte približno 20 minut, nato jih oplaknite in jim odrežite peclje.
Vodo zavrite, dodajte sladkor, kečap, sol in kis. Kuhaj pet minut, medtem pa v mikrovalovni pečici steriliziraj kozarce. Vanje razporedite rezine česna in rezine pekoče paprike.
Preberi tudi:
Na gosto položite kumare in jih prelijte z marinado. Pokrijte jih s pokrovčki in jih deset minut sterilizirajte v loncu z vodo. Nato jih vzemite ven in zaprite. Kozarce obrnite z glavo navzdol in jih pustite zavite, dokler se ne ohladijo.
Hrustljave kumarice v kečapu – recept
Tisti, ki ne marate pikantnih stvari, lahko kumare skuhate tudi v kečapu. Samo ni treba uporabiti pikantne omake. Za trilitrske kozarce morate vzeti:
- kilogram in pol kumar;
- liter in pol vode;
- šest žlic kečapa;
- tri žlice kisa (9 %);
- tri žlice sladkorja;
- ena in pol žlice soli;
- šest strokov česna;
- en in pol lista hrena;
- trije listi črnega ribeza;
- šest vejic kopra;
- devet stebel peteršilja;
- šest zrnc začimbnega korena.
Kumare predhodno namočite. V sterilizirane kozarce dajte koper, hren, liste ribeza, peteršilj, česen in poper.
Kumare na gosto zložite in jih prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovčki in pustite stati približno 10 minut. Tekočino odcedimo v ponev, dodamo kečap, sladkor in sol. Zavremo in po minuti prilijemo kis. Dobro premešajte in z marinado prelijte kumare.
Zapremo, obrnemo z glavo navzdol in pustimo tako, dokler se ne ohladi. Hrustljave kumarice v kečapu – pripravljene.
