Priprava takšnih umešanih jajc je pravzaprav zelo preprosta, saj obstaja preprosta sestavina, ki preprečuje, da bi se jajca zažgala.
Ta recept vam bo zagotovo všeč / foto depositphotos.com
Umešana jajca so eden od najljubših zajtrkov mnogih ljudi, vendar se lahko pogosto izkažejo za suha in gumijasta. Nekateri morda dodajo mleko, misleč, da bo več vlage poskrbelo za mehkobo, vendar je to ena najhujših napak pri kuhanju.
Razvodeni okus, dodatna tekočina pa razbije strukturo jajc, piše Express. Posledično se začnejo lepiti na ponev in se spremenijo v izsušeno maso, ki ni ravno prijetna za uživanje. Če se popolnoma odpoveste mleku, lahko odkrijete zelo preprost način za pripravo zračnih umešanih jajc: dodajte žličko koruznega škroba.
Morda se sliši nekoliko nenavadno, vendar škrob deluje kot zaščitna pregrada okoli beljakovinskih struktur jajc in preprečuje, da bi se hitro izsušila.
Koruzni škrob naj bi zmes tudi zgostil, zaradi česar so jajca mehka, z nežno, skoraj kremasto teksturo, pri čemer ni treba dodajati dodatnih maščobnih sestavin. Metoda je zelo preprosta, ko jo enkrat preizkusite, boste imeli vedno kremasta in okusna umešana jajca, ne pa zažgana ali vodena.
Kako pripraviti bolj zračna umešana jajca
Za to boste potrebovali naslednje sestavine -. 2-3 jajca, 1 žlička koruznega škroba, 1 žlička nesoljenega masla, sol in poper, 2 rezini kruha za opečenje.
Masla za cvrtje umešanih jajc raje ne uporabljajte, saj se prehitro skuha in izsuši jajca. Maslo daje bogatejši okus. Če želite dodati malo mleka ali uporabiti maslo, je tudi to sprejemljivo, vendar ne smete pretiravati (dovolj je približno ena čajna žlička).Najprej morate kruh položiti na suho ponev. Ko je ena stran porumenela, ga obrnite in na že porumeneli strani namažite maslo.
Nato kuhalnik postavite na najnižjo temperaturo in skuhajte jajčno mešanico. To storite tako, da v posodo razbijete jajca, dodate škrob in malo olja ter premešate. Na tej stopnji lahko po želji prilijete malo mleka. Ko je vse pripravljeno za cvrtje, lahko v ponev položite košček masla, počakate, da se stopi, in vlijete zmes.
Nato morate takoj začeti mešati z lopatko in nenehno pobirati z dna. Tako se masa ne zažge, ampak se enakomerno segreje. Po dveh minutah postanejo jajca bleščeča in skoraj strjena. Na tej točki izklopite ogenj in pustite, da jih ponev popolnoma pripravi.
Na samem koncu jajca posolite, popoprajte in jih položite na vroče maslom namazane hrenovke.
Drugi zanimivi načini priprave jajc
My je pred tem poročal, kako skuhati jajce. Obstaja preprost in razumljiv pristop k kuhanju, ki bo popolnoma koristen za vsakega človeka. Številne gospodinje imajo enako težavo – jajčno mešanico kuhajo v vreli vodi, jajce pa nikakor ne dobi želene oblike. Vendar obstaja ena sestavina, ki ima v tem primeru odločilno vlogo.
Poleg tega smo vam povedali, kako v 3 minutah pripraviti “hitro in enostavno” umešana jajca brez ponve. Morda za to metodo sploh ne veste, zato vam priporočamo, da si preberete to gradivo.
