Kako izbrati sladko in zrelo melono v trgovini ali na tržnici.
Kmetje povedali, na kaj je treba biti pozoren pri izbiri melone / foto depositphotos.com
Za izbiro sladke sočne melone se je treba ravnati po nosu in skrbno razmisliti o nakupu. Kmetje so to povedali dopisniku publikacije Allrecipes.
Publikacija se je pogovarjala s tremi kmeti – Johnom Gingerichom iz ameriške zvezne države Tennessee ter Coyem Hancockom in Hunterjem Sladeom iz Georgie.
Povedali so nam, da se pri izbiri melone najlažje osredotočimo na vonj – melona mora biti dišeča. Dišati jo morate s strani, ki je nasprotna peclju – tam je bil cvet. Zrela melona bo imela sladek, sadni, cvetlični in rahlo mošusni okus. Izberite najslajšo melono, saj bo najbolj sočna in aromatična.
Prav tako je bolje, da vzamete melono, ki je popolnoma olupljena s peclja. To pomeni, da melona ni bila odrezana prezgodaj in da je med prevozom še nekoliko zrela. Bodite pozorni na razporeditev razpok na lupini. Zrel plod bo imel enakomeren vzorec, linije pa bodo svetlo rjave in hrapave. Zelene črte pomenijo, da je melona nezrela.
Poleg tega mora biti melona glede na svojo velikost težka. To pomeni, da je v njej veliko soka. Po lupini lahko tudi potrkate, zvok mora biti globok, čvrst in zveneč. Nezrele ali prezrele melone pogosto zvenijo višje, bolj polno in votlo.
Vsekakor ne kupujte melon z mehkimi pikami, zeleno skorjo (razen če gre za sortno značilnost), ostanki pecljevine ali neprijetnim vonjem.
Kako shranjevati lubenice
Spomnite se, da je treba lubenice do porabe hraniti cele. Ko jo prerežete, pa morate prerez takoj pokriti s folijo in jo postaviti v hladilnik. Zaradi visoke vsebnosti vode se lubenice zlahka in hitro pokvarijo.
