Zelje z mesnim kotletom je odlična jed za poletno večerjo.
Povezava kopirana
Sočni zeljni zrezki z mesom / Kolaž My, foto Instagram/olga_riabenko_
Sezona zelja je v polnem zamahu in ga lahko pripravimo ne le v obliki nadevanega zelja ali solat.
Finalistka MasterChefa Olga Ryabenko je na svoji strani na Instagramu pokazala, kako speči zelje ter pripraviti hranljivo in sočno jed.
Po njenih besedah je to jed, ki jo boste zagotovo želeli ponoviti.
Sestavine:
Za kotlete:
- Mleto goveje meso – 700 g;
- Čebula – 1 kos;
- Sol, poper – po okusu;
- Sveži peteršilj – 1 sveženj;
- Muškatni orešček – 1/4 žličke;
- origano – 1,5 žličke;
- Voda – 70 ml;
- Trdi sir – 200 g.
Za zelje:
- Mlado zelje – 1 kos srednje velikosti;
- Zeliščno maslo
- Čili poper, bazilika, paradižnik – 150 ml;
- Dimljena paprika – 1 žlička;
- Sol – 1 žlička;
Za omako:
- Naravni jogurt – 250 g;
- Paradižnikova pasta – 1 žlica;
- Zelena čebula
Priprava:
1. Mlado zelje narežite na približno centimeter in pol široke kolobarje.
2. Aromatično olje pripravite tako, da navadno sončnično olje zmešate s česnom in čilijem. Z njim premažite zelje.
3. Vzemite prej pripravljeno mleto meso, oblikujte ploščate kotlete in jih položite na zelje.
4. Vzemite prej pripravljeno omako in z njo prelijte mesne zrezke.
5. Naribajte trdi sir in ga položite na zrezke.
6. Jed pecite v pečici 1 uro pri 180*.
7. Zrezke postrezite vroče in s kislo smetano.
O: Olga Ryabenko
Olga Ryabenko je kuharska blogerka in superfinalistka kuharskega šova MasterChef. Je tudi avtorica kuharskih knjig in mati štirih otrok.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite uredništvo.
