Paradižnikov sok postane veliko bolj okusen, če mu dodate skrivno sestavino.
Koliko kuhati paradižnikovega soka / kolaž My, foto depositphotos.com, YouTube
Nobena skrivnost ni, da je najbolj okusen paradižnikov sok iz domačega, z ljubeznijo vzgojenega paradižnika. Kuharji eksperimentirajo in poskušajo paradižnikovemu soku iz pločevinke dodati različne začimbe in dišavnice.
Ponujamo vam pripravo napitka z dodatkom skrivne sestavine, ki bo znatno izboljšala njegov okus. Takšen paradižnikov sok vam bo zagotovo všeč – recept je zelo preprost in zanj ne potrebujete niti sokovnika.
Paradižnikov sok za zimo s papriko
V tej različici je tekočini dodana rdeča ali burgundska paprika. Ta pijačo obogati s prijetno sladkostjo in nadomesti kislost paradižnika.
Na spletni strani trije kilogrami paradižnika, petsto gramov paprike, žlico soli in tri žlice sladkorja. Paradižnik mora biti zrel in sladek, najbolje sorte “cream” ali “oxheart”.
Paprikam odstranite sredico in semena. Zelenjavo operite in grobo sesekljajte. Paradižnikov sok za zimo precedite skozi sokovnik in ga prelijte v ponev. Na močnem ognju kuhajte pet minut, potem ko zavre. Prilijte sladkor in sol. Nato moč gorilnika zmanjšajte na nizko in pod pokrovko kuhajte še petnajst minut. Pene ni treba odstraniti.
Po ohladitvi je pijača pripravljena, če pa paradižnikov sok zaprete za zimo, ga vročega razdelite v sterilizirane kozarce in privijte pokrovčke. Obrnite, zavijte v brisačo in počakajte, da se konzerviranje ohladi.Preberi tudi: “V času, ko se je v Sloveniji pojavila nevarnost, da bi se v tem času lahko shranil sok, je bilo treba izvesti postopek, ki bo omogočil, da se bo v tem času v Sloveniji shranil sok:
Preprost paradižnikov sok – recept za 1 liter
Najosnovnejši recept za napitek vsebuje le paradižnik in sladkor. Liter soka bomo dobili iz približno 1 litra paradižnikovega soka. kilograma in pol paradižnika.. Potrebujete eno in pol do dve čajni žlički soli. Zelenjavo stisnite v sokovnik in mešanico zavrite. Dodajte sol, pustite vreti še nekaj minut in prelijte v sterilne kozarce.
Osnovno različico lahko po želji popestrimo z dišavnicami, pekočim poprom ali lovorovim listom. Napitek se skuha z začimbami, pred razdelitvijo v posode pa se začimbe odstranijo.
In tukaj je opis, kako pripraviti paradižnikov sok brez sokovnika: sadje večkrat sesekljajte z mešalnikom ali mlinčkom za meso, nato ga precedite skozi trojno plast gaze. Nato kuhajte na običajen način.
