Trije različni recepti za zelo okusno gruzijsko solato, ki bo presenetila goste in domače.
Gruzijska solata z jajčevci in piščancem je preprosta in enostavna za pripravo / kolaž My, foto: depositphotos.com, posnetek zaslona
Atsetsili je preprosta in okusna gruzijska solata, ki jo zlahka ponovimo tudi doma. Obstajajo različne različice priprave te jedi, mi pa smo izbrali tri izmed njih.
Solata Atsetsili s piščancem – recept
Atsetsili s piščancem se izkaže za zelo obilno. Dojemamo jo kot samozadostno jed, ki jo lahko postrežemo za kosilo ali večerjo. Za njeno pripravo vzamemo:
- 300 gramov dimljenih, kuhanih ali pečenih prsi;
- 100 gramov orehov;
- 30 gramov koriandra;
- 30 gramov semen granatnega jabolka;
- en velik jajčevec;
- ena velika paprika;
- ena čebula;
- četrtina paprike čilija;
- trije stroki česna;
- žlica omake iz granatnega jabolka;
- čajna žlička hmeljevega sunelija;
- sol;
- tri žlice rdečega vinskega kisa;
- čajna žlička adžike.
Papriko in jajčevec operemo, naredimo nekaj vbodov in pečemo v pečici 30 minut pri 200 stopinjah. Zelenjava se mora zmehčati. Med pečenjem jih boste morali obrniti.
V tem času olupite in narežite čebulo na tanke polkroglice. Dodajte ji kis in ajko ter jo pustite marinirati 10 minut.
File natrgajte na tanka in dolga vlakna. Pekočo papriko očistite semen in jo narežite na tanke kolobarje. Tudi česen je treba olupiti in drobno nasekljati.
Zelišča operite, posušite in drobno nasekljajte. Z nožem sesekljajte oreščke.
Ko je zelenjava pečena in rahlo ohlajena, jo olupite s kože. Papriko narežite na slamico, jajčevec pa na tanka vlakna.
Zdaj sestavimo jed. Zmešajte vse sestavine razen semen granatnega jabolka. Premešamo in pustimo stati približno 10-20 minut. Pred serviranjem okrasimo z granatnim jabolkom.
Atsetsili v gruzijskem jeziku – slan recept
Atsetsili iz jajčevcev je preprostejša različica te solate. Pripravlja se zelo preprosto, rezultat pa je vedno prijeten. Za jed vzamemo:
- tri jajčevce;
- 50 gramov orehov;
- 10 gramov pekoče paprike;
- ena čebula;
- trije stroki česna;
- 0,5 čajne žličke hmelja;
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra;
- 0,5 čajne žličke koriandra;
- 15 gramov koriandra;
- tri žlice kisa (jabolčni kis);
- tri do štiri žlice vode.
Jajčevce olupite, jih narežite na krožnike, posolite in jih pustite stati približno 15 minut. Zelenjavo speremo, osušimo in jo na obeh straneh popečemo.
Za omako v mešalniku stepite vse druge sestavine. Jajčevce raztrgajte na vlakna, jih obložite in zmešajte.
Solata Atsetsili – hiter recept
Ta različica acecilija je nekoliko podobna prejšnji, vendar se še vedno razlikuje zaradi drugih sestavin omake. Vredno je poskusiti različne recepte, da izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Za pripravo te jedi potrebujemo:
- tri jajčevce;
- ena majhna čebula;
- dva do trije stroki česna;
- čili poper (po okusu);
- 80-100 gramov orehov;
- 15-20 gramov koriandra;
- ena žlica jabolčnega kisa;
- tri do štiri žlice oljčnega olja;
- ena čajna žlička limoninega soka;
- sol;
- mleti črni poper;
- mleti koriander;
- hmelj.
Jajčevce operite, narežite na približno 0,5 cm debele rezine in jih na obeh straneh zlato ocvrite. Položite jih na prtičke ali papirnate brisače in rahlo posolite.
Preberi tudi:
Medtem v mešalniku zmeljemo čebulo, čili, česen, koriander in orehe. Dodamo olje, kis, limonin sok in začimbe. Če je omaka pregosta, lahko dodamo malo vode.
Jajčevce z rokami natrgajte na trakove in jih prelijte z omako.
