Za hitro pripravo kislih kumaric potrebujete preprosto suho marinado in čim manj časa.
Kumare v vrečki / kolaž My, foto: depositphotos.com
Hrustljave, sočne, dišeče in rahlo pikantne kisle kumarice v vrečki lahko pripravite v eni uri, če pa nimate časa – potem v 15 minutah. Preizkusite te preproste recepte za predjed, ki bo odlična popestritev vsake mize.
Kumarice v vrečki v eni uri
Takšne kisle kumarice v vrečki so pripravljene s suho marinado, torej brez vode. Dovolj je, da zmešate svežo zelenjavo z začimbami in dišavnicami – in v eni uri imate kisle kumarice na mizi.
Potrebovali boste:
- 1 kg kumar;
- 4-5 strokov česna;
- 1 žlička soli;
- 1 žlica sladkorja;
- 2 žlici jabolčnega kisa;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- šopek kopra.
Količino začimb lahko prilagodite svojemu okusu – nekateri imajo radi bolj pikantno, drugi bolj nežno.
Kumare operite, odrežite konice vsake kumare, jih prerežite na pol in nato vsako polovico še enkrat prerežite. Dajte jih v vrečko.
Sesekljajte česen in koper, ju dodajte v vrečko k kumaram, dodajte sol, sladkor, kis in olje. Vrečko zaprite in jo dobro pretresite. Vrečko za eno uro postavite v hladilnik.
“Razlomljene kumare v vrečki
Letošnjo sezono so osvojile nenavadne vložene kumare v vrečki, znane kot “polomljene” kumare. Njihova odlika je poseben način priprave, zaradi katerega se kisajo bolje in hitreje.
Potrebovali boste:
- 1 kg kumar;
- 4 žlice sojine omake;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 žlica jabolčnega kisa;
- 1-2 stroka česna;
- 2 žlički sezamovih semen;
- 1 čajna žlička sezamovega olja – neobvezno.
Kumaram odrežite vrhove, kumare pa po dolžini prerežite na pol. Položite jih v vrečko, prerezano stranjo navzdol, in jih rahlo potolcite z valjarjem ali kladivom. Cilj ni, da bi kumare razbili, temveč da so videti, kot da so zdrobljene.
Zelenjavo vzemite iz vrečke, poševno narežite na debele rezine in jo položite nazaj v vrečko. Dodajte vse druge sestavine, vrečko zavežite in dobro pretresite. Za pol ure postavite v hladilnik.
Kumare v vrečki v 15 minutah
Kumarice v vrečki lahko pripravite tudi narezane na rezine – kisajo se veliko hitreje, ker so rezine manjše in hitreje vpijejo marinado.
Potrebovali boste:
- 1 kg kumar (majhnih);
- šopek kopra;
- 1 žlička soli;
- 1/2 žličke mletega črnega popra;
- 3-4 stroki česna.
Kumare operite, odrežite vrhove in jih po dolžini razrežite na 4 dele. Dajte jih v polietilensko vrečko, dodajte zdrobljen česen in sesekljan koper. Posolite, popoprajte in vrečko zavežite.
Preberi tudi:
Dobro pretresite, da se vse sestavine premešajo. Za 15 minut jo postavite v hladilnik, da se zelenjava marinira.
Pred tem smo vam povedali tudi, kako pripraviti kaviar iz jajčevcev na odeski način za zimo.
