Slavno ukrajinsko jed je treba kuhati s paradižnikovo omako.
Znamenito jed lahko pripravimo brez rdeče pese / kolaž s fotografijami pixabay.com in My
Nekatere gospodinje trdijo, da se ukrajinski boršč brez rdeče pese izkaže stokrat okusnejši kot s to priljubljeno sestavino. Poleg tega je takšna jed veliko hitreje pripravljena, saj je priprava preliva s peso tista, ki vzame precej časa.
Za pripravo poenostavljene različice jedi boste potrebovali niz znanih izdelkov, vključno s svežim ali kislim zeljem.
Kako pripraviti boršč iz svežega zelja brez rdeče pese
Pri tej jedi je najpomembnejša bogata juha. Če želite, da se vam bo zlila prav tako, vzemite svinjska rebra.
Za pripravo boršča boste potrebovali:
- 350 gramov reber.
- 500 gramov krompirja.
- 250 gramov čebule.
- 200 gramov korenja.
- 200 gramov paprike.
- 350 gramov belega ali kislega zelja.
- 350 gramov paradižnikove omake.
- 35 gramov rastlinskega olja.
- 2 stroka česna.
- 10 gramov kopra ter toliko mletega črnega popra in soli, kolikor želite.
Ta količina sestavin je izračunana za kuhanje boršča iz kislega zelja brez rdeče pese ali z belim zeljem z uporabo 5 litrov vode.
Priprave jedi brez rdeče pese se lotite tako, da zavrete juho – ta postopek je najdaljši. Medtem ko se meso kuha, lahko pripravite preostale sestavine, potrebne za kuhanje.
Upoštevajte, da boršč s paradižnikovo mezgo brez pese ne bo tako okusen kot s paradižnikovo mezgo. Omaka ima bolj izrazit paradižnikov okus kot pasta in zaradi tega bo jed veliko bolj okusna.
Nenavaden boršč – recept po korakih
Tukaj začnite kuhati juho – rebrca pošljite v hladno vodo in jih minimalno segrevajte. Ko se pojavi siva pena, jo odstranite. Svinjino kuhajte približno eno uro.
V tem času olupljen krompir narežite na majhne kocke. Krompir vrzite v vrelo juho. Tudi bolgarsko papriko in čebulo je treba narezati na majhne koščke v obliki kock. Čebulo je treba naribati na grobem strgalu.
V ponev vlijte rastlinsko olje, ga segrejte in na njem prepražite čebulo, da postane rahlo zlata. Nato v čebulo vlijemo naribano korenje, vse skupaj premešamo in dušimo približno 5 minut. Korenje se mora zmehčati.
Ko se bosta meso za boršč in krompir skupaj kuhala vsaj 15 minut, v lonec vrzite zažolco. Nato lahko vse skupaj malo posolimo, zalijemo s paradižnikovo omako in temeljito premešamo. Vse skupaj kuhajte približno 10 minut, dodajte sesekljano papriko in sesekljan česen.
Preberi tudi:
Belo zelje naribajte in ga pošljite v lonec ali vanj neposredno vlijte že naribano in kislo zelje. Nato lahko takoj v loncu s škarjami narežemo koper in vse skupaj premešamo. Boršč mora vreti še približno 15 minut. Poskusite jed in po okusu dodajte sol in poper, če želite. Ko je boršč brez rdeče pese pripravljen, ga pustite stati vsaj eno uro.
My je že prej pisal, kako skuhati mladi krompir, da boste dobili odlično večerjo za vso družino.
